🍫 سنيكرز التمر من غير سكر مضاف: 16 بار بـ4 مكونات وطبقة شوكولاتة بتطقطق
سنيكرز التمر هو الحلو اللي قلب السوشيال ميديا: تمر طري متعجن بدل الكراميل، وطبقة زبدة فول سوداني، وسوداني محمص، وعلى الوش شوكولاتة غامقة بتطقطق تحت السكينة. ولما تقطع البار، الطبقات بتبان زي السنيكرز الأصلي بالظبط، بس من غير ولا معلقة سكر أبيض، ومن غير فرن.
أنا عملته في البيت في صينية 20 × 20 سم، وطلّع 16 بار. هشرحلك أنهي تمر يمشي معاه في مصر، من المجدول للسيوي للعجوة المصري الجاهزة، وإزاي الطبقات تتماسك ومتتفرطش وانت بتقطع، وجدول مقادير حسب حجم الصينية. وكمان هقولك بصراحة الفرق بينه وبين السنيكرز العادي في السعرات والسكر.
⚡ الإجابة السريعة
لعمل سنيكرز التمر، افرم 400 جم تمر منزوع النوى مع ربع معلقة صغيرة ملح، لحد ما يبقى عجينة لازقة. افردها واضغطها في صينية 20 × 20 سم مفروشة ورق زبدة. افرد عليها 150 جم زبدة فول سوداني، ورش 100 جم سوداني محمص واضغطه، ودخّل الصينية الفريزر 30 دقيقة. سيّح 200 جم شوكولاتة غامقة مع معلقة كبيرة زيت جوز هند، وصبها على الوش، ورش رشة ملح خشن. رجّعها الفريزر 20 دقيقة، وقطّعها 16 بار بسكينة سخنة.
من سنيكرز شيكاغو لتمر سيوة: حكاية سنيكرز التمر
السنيكرز الأصلي طلع سنة 1930 من مصنع شركة مارس في شيكاغو، واتسمى على اسم الحصان المفضل عند عيلة مارس. والبار عبارة عن نوجا، وفوقها كراميل وسوداني، وكله متغطي بشوكولاتة باللبن. ومن ساعتها بقى من أشهر الشوكولاتات في العالم.
النسخة اللي بالتمر جاية من مطابخ الأكل الصحي على السوشيال ميديا. الفكرة بسيطة: التمر لما يتعجن بيبقى لازق وطعمه قريب من الكراميل، فيعمل نفس دور النوجا والكراميل مع بعض. وعشان كده سنيكرز التمر انتشر بسرعة كحلو من غير سكر أبيض، ومن غير فرن، ومن 4 مكونات أساسية.
والحلو إن مصر من أكبر بلاد العالم في إنتاج التمر. مصر تاني أكبر منتج للتمر في العالم بعد السعودية، بحوالي 1.8 مليون طن في السنة، يعني تقريبًا 18% من إنتاج العالم كله. فالمكون الأساسي في سنيكرز التمر موجود عندنا بكل الأنواع والأسعار.
ليه التمر بيعمل شغل الكراميل؟
التمر فيه سكريات طبيعية كتير وألياف، ولما يتفرم بيطلع عجينة لازقة وطرية بتمسك في بعضها من غير أي إضافات. وطعمه فيه نغمة كراميل ودبس، وده اللي بيخلّي سنيكرز التمر قريب جدًا من طعم الكراميل والنوجا في البار الأصلي. ومع رشة ملح، الطعم بيبقى أقرب للكراميل المملح.
مكونات سنيكرز التمر لـ16 بار
المقادير دي لصينية مربعة 20 × 20 سم، وبتطلع 16 بار متوسط. كل المكونات موجودة في أي سوبر ماركت في مصر أو محلات العطارة.
طبقة التمر
- 400 جم تمر منزوع النوى (حوالي 25 تمرة مجدول، أو 35 تمرة سيوي)
- ربع معلقة صغيرة ملح
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سايلة (اختياري)
طبقة الفول السوداني
- 150 جم زبدة فول سوداني سادة من غير سكر مضاف (حوالي 9 معالق كبيرة)
- 100 جم فول سوداني محمص من غير ملح، مكسر نصين
طبقة الشوكولاتة
- 200 جم شوكولاتة غامقة 70% كاكاو أو أكتر
- 1 معلقة كبيرة زيت جوز هند، أو 10 جم زبدة
- رشة ملح خشن أو ملح مالدون للوش
دور المكونات المهمة في سنيكرز التمر
التمر: هو الكراميل والنوجا والسكر في نفس الوقت. التمر الطري بيتعجن بسرعة وبيمسك الطبقة، والناشف لازم يتنقع الأول وإلا هيطلع محبب.
زبدة الفول السوداني السادة: بتدي طعم السنيكرز اللي كلنا عارفينه، وبتربط السوداني بالتمر. اختار اللي مكتوب عليها 100% فول سوداني، لأن الأنواع التانية فيها سكر وزيوت مهدرجة.
الشوكولاتة الغامقة: كل ما نسبة الكاكاو أعلى، السكر أقل. والـ70% بتدي توازن حلو مع حلاوة التمر. الشوكولاتة باللبن هتخلّي البار مسكر زيادة.
زيت جوز الهند: بيخلّي الشوكولاتة تسيح ناعمة وتتجمد طبقة رفيعة بتطقطق، ومتتكسرش حتت كبيرة وانت بتقطع.
رشة الملح: صغيرة بس بتعمل فرق كبير، لأنها بتكسر حلاوة التمر وبتطلّع طعم الشوكولاتة والسوداني.
أنهي تمر أحسن لسنيكرز التمر في مصر؟
ده أهم قرار في الوصفة. وكل نوع ليه طريقة، فمتقلقش لو مش لاقي المجدول أو سعره عالي.
| النوع | القوام | الطعم | يحتاج نقع؟ | السعر |
|---|---|---|---|---|
| المجدول | كبير وطري جدًا | كراميل واضح | لأ | الأغلى |
| السيوي | نص جاف | حلو وخفيف | 10 دقايق في مية سخنة | متوسط |
| عجوة التمر الجاهزة | عجينة مضغوطة | حلو ومركز | لأ، بس تتسخن ثواني | الأرخص |
| البرحي أو الزغلول الطري | طري ومية | حلو وخفيف | لأ، بس يتصفى كويس | حسب الموسم |
أسهل طريق في مصر هي عجوة التمر اللي بتتباع ألواح عند العطار وفي السوبر ماركت، يعني التمر مفروم ومضغوط جاهز. سخّنها 20 ثانية في الميكروويف عشان تطرى، واعجنها بإيدك مع الملح، ووفّر خطوة الكبة خالص. بس شوف المكونات الأول، واتأكد إنها تمر بس من غير سكر أو جلوكوز.
ولو التمر ناشف، انقعه في مية سخنة 10 دقايق، وصفّيه كويس، ونشّفه بفوطة. التمر المبلول بيخلّي الطبقة لزجة ومتتماسكش.
زبدة الفول السوداني والسوداني المحمص في البيت
زبدة الفول السوداني السادة من غير سكر غالية في مصر، ومش موجودة في كل مكان. والحل إنك تعملها في البيت بنفس الكبة اللي هتفرم بيها التمر، وبتكلفة أقل بكتير.
تحميص السوداني
لو جايب سوداني ني مقشر، افرده على صينية واحمصه في فرن 180 درجة من 10 لـ12 دقيقة، وقلّبه في النص، لحد ما ياخد لون دهبي وريحته تطلع. أو حمصه في طاسة ناشفة على نار متوسطة وانت بتقلّب 6 لـ8 دقايق. سيبه يبرد خالص قبل ما تستخدمه، لأن السوداني بيكمّل تحميص وهو سخن. ولو جايب سوداني بقشره من عند المحمصاتي، قشّره وافرك القشرة الحمرا الرفيعة بين إيديك، أو سيبها لو مش فارقة معاك.
زبدة الفول السوداني في 10 دقايق
حط 250 جم سوداني محمص وهو لسه دافي في الكبة، مع رشة ملح، وافرمه. في الأول هيبقى زي الرملة، وبعدين هيتجمع كورة ناشفة، وبعد 6 لـ10 دقايق هيفك ويبقى كريمي ولامع. وقّف الكبة كل دقيقتين ونزّل اللي على الجناب، وسيبها ترتاح لو سخنت. متضيفش مية أبدًا، لأنها هتخلّي الزبدة تتكتل. ولو عايزها أنعم، ضيف معلقة صغيرة زيت. الكمية دي بتطلع حوالي 230 جم، يعني تكفي سنيكرز التمر وتفضل معاك شوية.
الأدوات اللي هتحتاجها
- كبة أو فود بروسيسور: لفرم التمر عجينة ناعمة. الخلاط العادي مش هيقدر، لأن التمر تقيل ولازق.
- صينية مربعة 20 × 20 سم: بيركس أو ألومنيوم أو قالب كيك مربع.
- ورق زبدة: مهم جدًا عشان تطلّع البارات بسهولة. سيب الورق طالع من الجنبين زي الودان.
- سكينة كبيرة حادة وكوباية مية سخنة: للتقطيع النضيف.
طريقة عمل سنيكرز التمر خطوة بخطوة
1. جهّز الصينية
افرش الصينية بورق زبدة يغطي القاع والجناب، وسيب حتة طالعة من جنبين قصاد بعض. الحتت دي هتمسك منها البلوك كله وتطلعه مرة واحدة للتقطيع.
2. افرم التمر عجينة
اتأكد إن التمر مفيهوش ولا نواية، لأن نواية واحدة ممكن تكسر سكينة الكبة. حط التمر والملح والفانيليا في الكبة، وافرمه من دقيقة لدقيقتين لحد ما يتجمع في كورة واحدة لازقة. لو لزق في الجناب، وقّف الكبة ونزّله بالمعلقة وكمّل.
3. اضغط طبقة التمر في الصينية
حط عجينة التمر في الصينية، وافردها بإيدك مبلولة شوية مية، أو بكوباية مقلوبة، لحد ما تغطي القاع كله بطبقة متساوية تخنها حوالي 1 سم. اضغط كويس على الأركان والجناب، لأن الطبقة دي هي قاعدة سنيكرز التمر، ولو فيها فراغات البار هيتكسر وانت بتقطع.
4. افرد زبدة الفول السوداني والسوداني
لو زبدة الفول السوداني تقيلة، سخّنها في الميكروويف 15 ثانية لحد ما تبقى طرية وسهلة الفرد. افردها على طبقة التمر بضهر المعلقة لحد الأطراف. رش السوداني المحمص المكسر بالتساوي، واضغطه بخفة بإيدك عشان يلزق في الزبدة ومييجيش مع السكينة بعدين.
5. دخّل الصينية الفريزر 30 دقيقة
دي خطوة ناس كتير بتنساها. الطبقات لازم تكون ساقعة ومتماسكة قبل الشوكولاتة، عشان الشوكولاتة تتجمد على طول أول ما تتصب، ومتسيحش زبدة الفول السوداني وتختلط بيها.
6. سيّح الشوكولاتة واصبها
كسّر الشوكولاتة حتت صغيرة، وحطها مع زيت جوز الهند في بولة على حلة فيها مية بتغلي على نار هادية، من غير ما البولة تلمس المية، وقلّب لحد ما تسيح. أو سيّحها في الميكروويف على فترات 20 ثانية، وقلّب بعد كل فترة. صبها على الصينية الساقعة، وافردها بسرعة بالمعلقة، ورش الملح الخشن على الوش.
7. جمّدها وقطّعها بسكينة سخنة
رجّع الصينية الفريزر 20 دقيقة، أو التلاجة ساعة، لحد ما الشوكولاتة تتجمد. طلّع البلوك كله من ودان ورق الزبدة على لوح التقطيع، وسيبه 5 دقايق برا. اغطس السكينة في مية سخنة ونشّفها، واقطع البلوك 4 صفوف في 4، وامسح السكينة واغطسها تاني بعد كل قطعة.
سر Bites: الساقع بين كل طبقة والسكينة السخنة
أكتر مشكلة بتحصل في سنيكرز التمر إن البار يتفرط وانت بتقطعه، أو الشوكولاتة تتكسر حتت كبيرة وتنفصل عن التمر. والحل في حاجتين بسيطتين: الطبقات تكون ساقعة قبل الشوكولاتة، والسكينة تكون سخنة وقت التقطيع.
الطبقة الساقعة بتخلّي الشوكولاتة تمسك فيها وتتجمد عليها على طول، فيبقوا قطعة واحدة. والسكينة السخنة بتسيح الشوكولاتة في خط رفيع بس وهي بتعدي، فبتقطع من غير ما تكسر الوش. ولو قطعت والشوكولاتة ساقعة جدًا من الفريزر، هتتشقق، عشان كده الـ5 دقايق برا قبل التقطيع مهمين.
تقطيع بارات طويلة زي السنيكرز الأصلي
لو عايز الشكل يبقى زي البار اللي في المحلات، قطّع البلوك 2 × 8 بدل 4 × 4، وهيطلعلك 16 صباع طويل حوالي 10 × 2.5 سم. اللف في ورق زبدة أو ورق فويل ملون بيخلّيه شبه السنيكرز اللي في المحلات بالظبط، وده شكل الأطفال بيحبوه جدًا.
خطة الوقت: سنيكرز التمر جاهز في ساعة
الشغل الفعلي بإيدك حوالي 20 دقيقة بس، والباقي الصينية في الفريزر. يعني تقدر تعمله وانت بتجهز الغدا، ويبقى جاهز للحلو بعده.
| الوقت | إيه اللي بيحصل |
|---|---|
| 0 – 5 دقايق | افرش الصينية، وانزع نوى التمر، وانقعه لو ناشف |
| 5 – 15 دقيقة | افرم التمر، واضغطه في الصينية، وافرد زبدة الفول السوداني والسوداني |
| 15 – 45 دقيقة | الصينية في الفريزر |
| 40 – 50 دقيقة | سيّح الشوكولاتة، وصبها، ورش الملح |
| 50 – 70 دقيقة | الفريزر تاني لحد ما الشوكولاتة تتجمد |
| 70 – 80 دقيقة | سيبه 5 دقايق برا، وقطّعه بسكينة سخنة |
مقادير سنيكرز التمر حسب حجم الصينية
الجدول محسوب على نفس النسب. القاعدة البسيطة: كل 100 جم تمر محتاجة حوالي 37 جم زبدة فول سوداني، و25 جم سوداني، و50 جم شوكولاتة.
| الصينية | البارات | التمر | زبدة الفول السوداني | السوداني | الشوكولاتة |
|---|---|---|---|---|---|
| علبة 10 × 20 سم | 8 | 200 جم | 75 جم | 50 جم | 100 جم |
| 20 × 20 سم | 16 | 400 جم | 150 جم | 100 جم | 200 جم |
| 20 × 30 سم | 24 | 600 جم | 225 جم | 150 جم | 300 جم |
| 30 × 40 سم | 48 | 1.2 كيلو | 450 جم | 300 جم | 600 جم |
سنيكرز التمر ولا السنيكرز العادي؟ الكلام بصراحة
سنيكرز التمر مش حلو “دايت” ولا من غير سكر خالص، ومهم تعرف ده. البار فيه حوالي 245 سعر حراري، ودي سعرات قريبة من بار شوكولاتة عادي. والسكر اللي فيه جاي من التمر نفسه ومن نسبة صغيرة في الشوكولاتة الغامقة، مش من سكر أبيض مضاف.
الفرق الحقيقي في نوع المكونات. سنيكرز التمر فيه ألياف من التمر والسوداني، حوالي 4 جم في البار، وبروتين من زبدة الفول السوداني، ومفيهوش جلوكوز ولا زيوت مهدرجة ولا مواد حافظة. وده بيخلّيه يشبّع أكتر، فغالبًا هتكتفي بقطعة واحدة.
وحاجة كمان: هيئة الصحة البريطانية بتعتبر السكر اللي في الفاكهة المهروسة أو المعصورة “سكر حر”، زي السكر المضاف بالظبط. والتمر المفروم في الوصفة دي ينطبق عليه نفس الكلام، فخليه حلو بكمية معقولة، مش سناك مفتوح طول اليوم.
6 أخطاء بتبوظ سنيكرز التمر
- التمر محبب ومش لازق: التمر كان ناشف. انقعه في مية سخنة 10 دقايق، أو استخدم عجوة التمر الجاهزة.
- طبقة التمر لزجة ومية: التمر اتنقع ومتصفاش كويس. نشّفه بفوطة قبل الفرم.
- الشوكولاتة اختلطت بزبدة الفول السوداني: الصينية مدخلتش الفريزر قبل الشوكولاتة، أو الشوكولاتة كانت سخنة جدًا.
- الشوكولاتة اتكسرت وانت بتقطع: قطعت والبلوك ساقع جدًا، أو السكينة كانت ساقعة، أو مفيش زيت في الشوكولاتة.
- الشوكولاتة بقت تقيلة ومحببة وهي بتسيح: اتحرقت أو دخلتها نقطة مية. سيّحها على نار هادية، وخلي البولة ناشفة تمامًا.
- البار مسكر زيادة: شوكولاتة باللبن، أو زبدة فول سوداني فيها سكر، أو من غير ملح. استخدم 70% وزبدة سادة ورشة ملح.
نسخ تانية من سنيكرز التمر
التمر المحشي السريع
لو مش عايز كبة ولا صينية: شق كل تمرة مجدول من جنب واحد، وشيل النواية، واحشيها بمعلقة صغيرة زبدة فول سوداني وكام حباية سوداني. اقفلها بخفة، واغطسها في الشوكولاتة السايحة، وحطها على ورق زبدة في التلاجة 20 دقيقة. نفس الطعم في ربع الوقت.
نسخة 3 طبقات بكراميل التمر
لو عايز البار أقرب للسنيكرز الأصلي بطبقة كراميل سايحة، اعمل كراميل من التمر. انقع 150 جم تمر في نص كوب مية سخنة 10 دقايق، واضربهم في الخلاط مع 2 معلقة كبيرة زبدة فول سوداني ورشة ملح، لحد ما يبقوا صوص ناعم ولامع زي الكراميل.
بعدها اعمل القاعدة من 250 جم تمر مفروم مع 50 جم شوفان أو بسكوت شاي مطحون، عشان تبقى أنشف وتشبه النوجا. اضغط القاعدة في الصينية، وافرد عليها كراميل التمر، ورش السوداني، وجمّدها ساعة كاملة قبل الشوكولاتة، لأن الكراميل أطرى من الطبقة العادية. البار بيطلع أطرى وشبه السنيكرز الأصلي أكتر، بس محتاج يتحفظ في التلاجة على طول.
سنيكرز التمر بالطحينة
بدّل زبدة الفول السوداني بنفس الكمية طحينة، والسوداني بسمسم محمص أو لوز. الطعم بيبقى قريب من الحلاوة الطحينية، وده بديل حلو لو حد في البيت عنده حساسية من الفول السوداني، بشرط ميكونش عنده حساسية من السمسم.
بالبندق أو اللوز
استخدم كريمة بندق أو لوز سادة بدل زبدة الفول السوداني، وبندق أو لوز محمص على الوش. النسخة دي أغلى، بس طعمها أقرب للشوكولاتة الفاخرة.
بالشوفان للفطار
ضيف 50 جم شوفان على التمر وهو بيتفرم. البار هيبقى أتقل وأكتر شبعًا، ومناسب للفطار السريع أو بعد التمرين.
نسخة الأطفال
لو ولادك مبيحبوش الشوكولاتة الغامقة، اخلط نص الكمية غامقة ونصها باللبن. وطحن السوداني ناعم، أو استخدم زبدة فول سوداني ناعمة من غير قطع، للأطفال الصغيرين.
تقديم سنيكرز التمر
قدّم سنيكرز التمر ساقع من التلاجة، لأن الشوكولاتة بتطرى بسرعة في جو الأوضة. رصه على طبق خشب أو في علبة جميلة لو هتهاديه، وحط ورق زبدة بين كل دور والتاني عشان البارات متلزقش في بعض.
بيمشي جدًا مع القهوة أو الشاي، وفي الشتا مع كوباية سحلب سخن. ولو عامل صينية حلويات شوكولاتة للعزومة، حطه جنب البراونيز أو قطع شوكولاتة دبي. ولو بتحب حلويات التمر، جرّب كمان المقروض التونسي بالتمر، أو حلو الشتا التاني عندنا البطاطا بالفرن بالحشوات.
هدية حلوة في علبة
البارات دي من أحلى الهدايا اللي ممكن تعملها بإيدك للأصحاب أو للمدرسين. قطّعها مربعات صغيرة 3 × 3 سم، وحط كل قطعة في كب ورق صغير زي كبايات الشوكولاتة، ورصها في علبة كرتون مبطنة بورق زبدة. ولو هتوصلها مشوار طويل، دخّل العلبة الفريزر نص ساعة قبل ما تخرج، عشان توصل ساقعة ومتماسكة.
سنيكرز التمر في اللانش بوكس ورمضان
بار واحد ملفوف في ورق زبدة بيستحمل في شنطة المدرسة لحد الفسحة في الشتا، بس في الصيف الشوكولاتة هتسيح. وفي رمضان، سنيكرز التمر طريقة حلوة تفطر بيها على تمر بشكل مختلف، أو تقدمه مع القهوة بعد التراويح، وتعمله من بدري وتشيله في الفريزر.
السعرات التقريبية
الأرقام دي تقديرية لبار واحد من 16، ومحسوبة على المقادير اللي فوق بتمر مجدول وشوكولاتة 70%. هتختلف حسب نوع التمر والشوكولاتة وحجم القطعة.
| العنصر | القيمة التقريبية للبار |
|---|---|
| السعرات | حوالي 245 سعر حراري |
| الدهون | حوالي 14 جم |
| الكربوهيدرات | حوالي 27 جم |
| منها سكريات (من التمر والشوكولاتة) | حوالي 19 جم |
| الألياف | حوالي 4 جم |
| البروتين | حوالي 5 جم |
عشان تخففه: قطّعه 24 قطعة صغيرة بدل 16، وهتنزل القطعة لحوالي 165 سعر. أو خلّي طبقة الشوكولاتة أرفع، 120 جم بدل 200.
الحفظ والسلامة
سنيكرز التمر بيقعد في التلاجة لحد أسبوع في علبة مقفولة، وفي الفريزر لحد 3 شهور. ولو من الفريزر، سيبه 10 دقايق برا قبل الأكل عشان التمر يطرى. وحط ورق زبدة بين الطبقات في العلبة، وإلا البارات هتلزق في بعض.
ومتسيبوش برا التلاجة كتير، خصوصًا في الجو الحر، لأن الشوكولاتة بتسيح وزبدة الفول السوداني بتطرى والبار بيفقد شكله.
أسئلة بتتسأل كتير عن سنيكرز التمر
سنيكرز التمر صحي فعلًا؟
هو أحسن من السنيكرز العادي في المكونات، فيه ألياف وبروتين ومفيهوش سكر أبيض ولا جلوكوز ولا زيوت مهدرجة. بس سعراته قريبة من بار شوكولاتة عادي، والتمر المفروم سكره عالي، فكُله كحلو بكمية معقولة.
ينفع أعمله من غير كبة؟
ينفع باستخدام عجوة التمر الجاهزة: سخّنها 20 ثانية، واعجنها بإيدك أو بالشوكة مع الملح، واضغطها في الصينية. أو اعمل نسخة التمر المحشي اللي مش محتاجة فرم خالص.
أنهي تمر أرخص ويمشي؟
عجوة التمر الألواح هي الأرخص والأسهل. والتمر السيوي بعد ما يتنقع 10 دقايق في مية سخنة بيدي نتيجة كويسة جدًا. المجدول أطرى وطعمه أحلى، بس أغلى.
إزاي أخلّي الشوكولاتة متتكسرش وانا بقطع؟
ضيف معلقة زيت جوز هند أو زبدة على الشوكولاتة، وسيب البلوك 5 دقايق برا الفريزر قبل التقطيع، واغطس السكينة في مية سخنة ونشّفها قبل كل قطعة.
ينفع أستخدم شوكولاتة باللبن؟
ينفع، بس البار هيبقى مسكر أكتر بكتير، لأن الشوكولاتة باللبن سكرها أعلى من الغامقة. لو هتستخدمها، اخلطها نص بنص مع الغامقة.
سنيكرز التمر بيقعد كام يوم؟
لحد أسبوع في التلاجة في علبة مقفولة، ولحد 3 شهور في الفريزر. وطعمه بيبقى أحلى في اليوم التاني، بعد ما الطبقات تتماسك كويس.
المصادر
- Snickers – Wikipedia: تاريخ السنيكرز الأصلي سنة 1930، وأصل اسمه، وطبقاته.
- Date palm – Wikipedia: إنتاج التمر في العالم وترتيب مصر، وتاريخ زراعة النخل، وأصل تمر المجدول.
- NHS – Sugar in our diet: تعريف السكر الحر، والفاكهة المهروسة والمجففة، والحد الأقصى اليومي.
- FDA – Food Allergies: الفول السوداني والسمسم من مسببات الحساسية الغذائية الأساسية.
🎬 فيديو سنيكرز التمر خطوة بخطوة
المكونات
- 400 جم تمر منزوع النوى (مجدول أو سيوي منقوع أو عجوة تمر).
- ربع معلقة صغيرة ملح، و1 معلقة صغيرة فانيليا (اختياري).
- 150 جم زبدة فول سوداني سادة من غير سكر مضاف.
- 100 جم فول سوداني محمص من غير ملح، مكسر.
- 200 جم شوكولاتة غامقة 70%.
- 1 معلقة كبيرة زيت جوز هند أو 10 جم زبدة.
- رشة ملح خشن للوش.
التعليمات
1. افرش صينية 20 × 20 سم بورق زبدة طالع من الجنبين.
2. افرم التمر مع الملح والفانيليا في الكبة لحد ما يتجمع عجينة لازقة.
3. اضغط عجينة التمر في الصينية بطبقة متساوية حوالي 1 سم.
4. افرد زبدة الفول السوداني على التمر، ورش السوداني واضغطه بخفة.
5. دخّل الصينية الفريزر 30 دقيقة.
6. سيّح الشوكولاتة مع زيت جوز الهند، وصبها على الوش وافردها، ورش الملح الخشن.
7. رجّعها الفريزر 20 دقيقة، وسيبها 5 دقايق برا، وقطّعها 16 بار بسكينة متغطسة في مية سخنة.
ملاحظات
التمر الناشف لازم يتنقع 10 دقايق في مية سخنة ويتصفى ويتنشف قبل الفرم. لازم الطبقات تكون ساقعة قبل الشوكولاتة، والسكينة سخنة وقت التقطيع، عشان البار ميتفرطش. سنيكرز التمر من غير سكر مضاف، بس سكر التمر عالي، فكُله بكمية معقولة.
